Arroz con bogavante

ARROZ CON BOGAVANTE
receta adaptada de Euroresidentes para Acebucheresidentes.
Ingredientes (4-6 personas):

- 1/2 kilo de Arroz
- 1/4 kilo Colas de gamba
- 1/4 kilo de Bogavante
- 175 cl. Aceite de oliva (para el fondo)
- 1/4 litro de Aceite de oliva (para el arroz)
- azafrán, ajo y sal - Perejil picado
- 1,5 litro de fondo de pescado
- Para el fondo de pescado:
2 kg. morralla
2 cabezas de ajo
6 ñoras grandes
1 sobre de azafrán
Tomate natural
Sal
Agua para hervir

Pasos:

Paso 1: Para el fondo de pescado, se toman los ajos y el tomate y se fríen. Se añade el azafrán y se echan un recipiente con el agua indicada hirviendo. También se fríen las ñoras (es importante que esperemos hasta que nos den su sabor) y se agregan. A su vez, se pone el pescado y se deja hervir 15 minutos, transcurridos estos, ya tenemos el fondo de pescado.

Paso 2. Preparativos para el arroz: debemos partir el bogavante. Generalmente se hace por la mitad bien en canal o verticalmente. También tenemos preparado el fondo de pescado hecho caldo. El cual hemos obtenido a través de un colador con la mezcla del paso anterior.

Paso 3: Empezamos el arroz: En una paella se sofríe con el aceite de oliva la ñora y el azafrán, junto con las colas de gamba pelada y el bogavante. Una vez sofrito, agregamos el arroz, lo mezclamos todo bien y añadimos el fondo de pescado obtenido, dejándolo a fuego fuerte 10 minutos. Se comprueba la sal y se deja cocer el arroz 5 minutos a fuego lento. Con el horno fuerte, lo metemos unos 5 minutos más.

Una vez finalizado, podemos añadir por encima perejil picado y lo servimos adornado de limones.

*Estando El Acebuche tan lejos de la costa, no dudamos de que pueda caber que Paquita o La Barbie encuentren un hueco para meterles los ingredientes y aperos en un vis a vis.

Fuera los inútiles del Ayuntamiento de El Ejido

En Regeneración Democrática echamos de menos una exposición razonada del personal de prensa de confianza del Alcalde Juan Enciso, actualmente en prisión incondicional, que vaya más allá de la consabida presunción de inocencia o la aseveración de que se trata de un secuestro, y lo que ocurrió en el ayuntamiento hace dos semanas una invasión.

No estaría de más que nos explicaran a qué causa achacan su injusta detención, si sus propiedades están plenamente justificadas y si su actuación está fuera de toda duda. Ya que se pone en cuestión el estado de derecho con tanta facilidad, lo que pedimos no es una defensa jurídica que no les corresponde a los Tejada y Clement, ni por otra parte a los Añez y demás responsables del PAL, lo que pedimos es una explicación política de por qué no dimite y por qué se le defiende sin argumentar absolutamente nada en su favor. Queremos explicaciones políticas y argumentos políticos.

La presunción de inocencia no justifica la no dimisión de un alcalde imputado de varios delitos en un proceso cuya investigación por parte de la fiscalía arrancó hace más de dos años. Y la comparación con el caso Sol y Arena no es ni mucho menos asumible por razones obvias, que no creo necesario explicar, ya que tanto el montante económico, el hecho de que en este caso se trate de una presunta trama con un alcalde implicado, la alarma social y otras características hacen que los dos casos difieran diametralmente. Atrévanse señores, hagan juego, y expliquen con razones políticas de por qué se actúa como se actúa.

Una regeneración democrática necesaria

Consideramos que la situación actual del ayuntamiento de El Ejido es insostenible, con un alcalde en la cárcel que no dimite y al que nadie se atreve a decirle que dimita. ¿Acaso podemos permitirnos estar dos años con nuestra máxima autoridad municipal entre rejas y con alcalde interino o en funciones? Nuestras arcas públicas está en franca bancarrota, los bancos no van a renovar los créditos y ni mucho menos conceder otros nuevos, a los proveedores no se les paga lo que se le adeuda y hay asuntos muy peliagudos como el CIM o el Teatro Municipal, y además existe una deuda de la que nadie aclara la cuantía y que según estudios independientes asciende a cantidades astronómicas que van a hipotecar a las próximas tres corporaciones. Frente a esta cantidad de problemas tenemos en el gobierno municipal a una serie de concejales que se han limitado a firmar lo que le ponían delante personajes como Alemán y otras figuras externas con mucho ascendiente en la corporación que son los que realmente nos han gobernado todos estos años. ¿Alguien cree que María del Carmen Fernández está capacitada para llevar el área de Hacienda? Todo lo decidía la trama con el único y presunto fin de sacar una parte de todo lo que se movía en El Ejido. Disolución ya. Pedimos a todos los partidos que afinen y se ajusten a la máxima de que todos los candidatos sean gente honorable, con las manos cortas, y los bolsillos cosidos. Si no, estaremos enfrente.

Cada día somos más.

Desde Regeneración Democrática apoyamos:
- La petición de auditoría que ha hecho el Partido Popular.
- La disolución de la corporación municipal en El Ejido que ha pedido Izquierda Unida.
- La disolución del pacto PSOE-PAL en Diputación, incluyendo el despido de los asesores del PAL.
- El trabajo independiente de la Justicia, queremos que la Fiscalía Anticorrupción siga trabajando en éste y otros casos de toda España y en particular de la provincia de Almería.

No queremos corrupción ni ningún brazo político que la apoye o la permita.

PEDIMOS LA DISOLUCIÓN PORQUE CON ELLOS DENTRO NO HAY SOLUCIÓN.